神餃子（ジンギョウザ）加納町三角マーケット

神餃子と書いて、ジンギョウザと読みます。

旧三角市場跡の三角マーケットの建物の中でとびきりおいしい餃子が食べられます♪

ここの餃子の特徴はとにかデカイ！食べ応えがあります。しかし、めちゃおいしいので夢中でペロリと食べてしまっていました。（笑）カウンター７席？くらいの小スペースですが、次々とお客さんがやってきます。薬味は豊富でどれもおいしく飽きさせません。神戸餃子特有の味噌味も楽しめます。ラー油、フライドオニオン、酢醤油、ニラなど。そういえば、ここの餃子はニンニクは入っていません。その分、お好みでフライドオニオンで香ばしい風味を楽しめます。

餃子のおいしさの秘密は餡にあります。シャキシャキと歯ごたえがあるのは、お聞きしたところ、「くわい」だそうです。こんな風に「くわい」を使ったものに初めて出会いました。すごい！それから別にオーダーできるのですが、アールグレイで似たチャーシューが絶品。餡の中にも使われていて、どうもこれがひときわのおいしさの秘密であるらしい。大きな餃子のストラップがご愛敬です♪場所は少しわかりにくいのですが、三角マーケットの入り口にあります。北側を見ると珈琲の「にしむら」があるので目印になる思います。夕方5時から日をまたいで3時まで。
とにかくヤミツキになりそうです。持ち帰りに餃子とチャーシューを注文しました。チャーシューの柔らかさと香りに感激しました～!(^^)!
神戸は餃子の激戦区。その中でも間違いなくトップクラスの餃子だと思いました。